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赤い酢豚 黒い酢豚 | PLAZA HOUSE SHOPPING CENTER
The Historical Restaurant Since1954 月苑飯店
赤い酢豚 黒い酢豚
幼き頃、月苑飯店での夜宴に出かけた父の帰りを、胸躍らせながら待ち侘びた日を思う。お目当ては手土産。
紙の袋から甘酸っぱい香りがこぼれると連鎖の笑みもこぼれる。香りの主は酢豚。
もし、「月苑飯店・記憶のひと皿グランプリ」があるならば、上位にランクインするであろうオリジナルメニュー。
さて、月苑には赤と黒の酢豚があることをご存知ですか？
創業より不動の人気を誇る赤い餡の「酢豚」と黒いお酢を使った「豚肉の山西省黒酢炒め」。
両者ともに、魅力はゴロっと大きな豚肉。餡が包む外側はサクサクで中はジューシー。
肉厚にカットされたロースに味を染み込ませ、手で優しく揉んでいくというひと手間から、絶妙な食感が生まれる。
黒い酢豚にフォーカスしてみる。味の決め手となるのは、本場中国・山西省黒酢だという。
古来より甕のまま外気にさらし熟成させる製法が、コクとまろやかな風味をもたらす。
黒酢の酢酸は疲労回復に効果的でアミノ酸は血流改善、美肌維持の強力なサポーターとなるそう。
きっと黒い酢豚も新しい記憶のページを
刻んでくれることでしょう。
黒酢炒猪肉 (豚肉の山西省黒酢炒め) ¥3,000
Stir Fried Pork with Shanxi Dark Vinegar
豚ロース肉と彩り野菜を黒酢でまとめた、
食材の旨味をしっかり味わえるひと品。
奥行きの深い味わいで食べ応えも抜群です！
月苑飯店
TEL 098-933-3111
ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:00〜21:00（L.O.20:00）
火曜日ランチのみ営業
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