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美味美音 幸福五目焼麺 | PLAZA HOUSE SHOPPING CENTER
The Historical Restaurant Since1954 月苑飯店
美味美音 幸福五目焼麺
月苑飯店のお昼時。オレンジタイルに真紅のテーブルクロス、
まるで香港ムービーを彷徨うかのような刺激的空間は、
地元のマダムやビジネスマンたちで賑わう。
来客の中にはお目当てはただ一つ、毎度毎度、
五目焼麺だけをオーダーされるコアなファンもいらっしゃる。
創業当時からかた麺、やわらか麺と二種をご用意。
今回は、パリパリに揚がったフライドヌードル、
かた麺の五目焼麺をご紹介します。
そのバックヤードはというと、
料理人が東奔西走する世界。焼麺は麺が命。
緻密なゆで加減はもちろんのこと、
ゆで後の「ほぐし」が良し悪しを決める。
そっと風を送り、油を絡め、麺同士がくっつかないよう
愛情いっぱいに優しくかつ迅速にほぐす。
次に麺を油の中で泳がせ、油切りの後、
麺の上に熱々のあんをかける。と、その瞬間、
焼麺は産声のようにパチパチと声をあげる。
そして厨房を旅立ち、お客様の元で口に頬張る時、
二度目の音、サクサクの独唱が始まる。
牡蠣ソースをベースにした新鮮野菜、自家製叉焼、海老、イカなど
バラエティに富んだ具材のあんは、かた麺と絡み、次第にしっとり麺となる。
お好みで酢醤油にカラシを溶いたり、豆板醤を加えたりすることで、
さらに味の変化を楽しめることでしょう。
五目焼麺、昼もよし、夜もよし、一人でも、ワイワイでも、
きっと満足いただける音まで美味な一皿
五目焼麺 ¥1,800
Fried Noodle w/ Assorted Meat
これが目当てと通いつめる方も多い人気の一品。麺を固麺にしたり、酢やカラシで味変したり、楽しみ方いっぱいの麺料理です！オーダーの際にはスタッフにお気軽にお声掛け下さい！
月苑飯店
TEL 098-933-3111
ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:00〜21:00（L.O.20:00）
火曜日ランチのみ営業
月苑飯店 キャスト募集 「やる気のある方大歓迎！」
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